تاریخچه تخمه آفتابگردان
تخمه‌های آفتابگردان از گل‌های آفتابگردان به دست می‌آیند! این گل‌های زرد حاوی دانه‌های خوراکی کوچک خاکستری یا سبزرنگی هستند که در پوسته‌های سبز تیره، خاکستری یا سیاه قرارگرفته‌اند.
طبق گفته انجمن ملی گل آفتابگردان آمریکا، گل‌های آفتابگردان بومی امریکای شمالی هستند. شواهدی وجود دارد که 3000 سال پیش از میلاد گل‌های آفتابگردان توسط بومیان آمریکایی کشت می‌شده‌اند. بااین‌حال این گیاه برای اولین بار توسط اروپائیان کشف و به آنجا منتقل‌شد. سپس از اروپا به روسیه راه یافت. در روسیه برای اولین بار به‌عنوان یک محصول کشاورزی، تجاری‌سازی شده و برای تهیه روغن از آن استفاده شد. هنوز قرن 19 تمام نشده بود که این گل‌ها به آمریکای شمالی بازگشتند. در آمریکا از آفتابگردان برای روغن‌گیری، مصرف دانه‌ها و همچنین به‌عنوان یک گل تزیینی زیبا در باغچه‌ها استفاده می‌شود.
